​香菇菜心的做法大全有哪些？_养生汤有哪些做法

时间:2022-05-15 来源:健康生活网 点击:686次

​香菇菜心的做法大全有哪些？

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如果有朋友想吃素菜的，不妨尝试做香菇菜心，菜心的清甜搭上香菇的味道，既有香味又有甜味。香菇菜心的做法是很简单的，菜心焯熟之后，把炖好的香菇淋在菜心的上面，美味的香菇菜心就做好了。

主料：香菇、小油菜心

辅料：各种调料

制作步骤

1. 首先第一步要把菜心清洗干净。

2. 其次，在水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也可以适用。

3. 然后把菜心捞出锅过凉。

4. 挑选香菇的时候，挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

5. 在锅中放入适量的油，烧热后下香菇翻炒，把香菇炒到发软。

6. 再加入适量开水炖煮香菇。

7. 烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂

8. 取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

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这个时候的青菜绿油油的，那么最好吃的地方就是菜心，脆脆的嫩嫩的，而且呢，非常的香脆可口，碧绿的颜色对于保护视力和清除肝火有着非常好的功效，通常菜心可以煲汤还可以炒菜，那么接下来小编就来介绍一道最简单的炒法，清炒菜心的做法大全来一起了解一下。

“菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。 这几天的青菜心清甜脆嫩，非常的好吃，加上一些虾皮简单的清炒现在的这个季节这个事情在上市的好时候， 我几乎每天都会炒上一盘吃个过瘾”

主料

青菜心 (1把)

辅料

虾皮 (适量)

厨具

炒锅

分类

常见菜式 素菜 热菜 清淡 炒 十分钟 简单难度

 1准备好所有的食材。

 2炒锅倒入橄榄油。

 3爆香葱姜蒜片。

 4再放入虾皮。

 5倒入洗净切段都青菜心翻炒。

  6加入盐和糖翻炒。

  7青菜心变软淋入香油。

  8翻炒均匀关火。

小窍门：

菜心最好用手掰断， 不要用刀切。

青菜心很容易熟，所以要大火快炒，保持色泽碧绿。

盐要适量，虾皮已经有些咸味。

现在我们吃东西是要讲究色香味俱全，还有讲究的就是怎么吃才能够过瘾，怎么吃才能多对身体有好处，所以我们了解的这一道清黑龙江哪里可以治疗癫痫病炒菜心的做法大全，快来尝试一下，为自己做出好吃美味的菜心吧！

到过广东或者广西的人，可能知道广东菜心这种蔬菜，又称为菜薹，这种蔬菜的品质非常脆嫩，风味非常独特，最关键是营养很丰富，吃这种蔬菜可以降血脂，夏天吃这种蔬菜非常好，能够清热解毒，菜薹还具有一定的杀菌作用，那么广东菜心怎么做才好吃呢？

第一、清炒广东菜心

材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺

做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

第二、蚝油香菇菜心

材料

香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉

做法

1.菜心洗净去根，择去老的地方

2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末

3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）

4.捞出菜心放入香菇焯水

5.锅内放油煸香蒜末

6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

7.将炒好的菜心码放在盘中

8.锅内放少许油，放入葱、蒜末

9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

第三、蒜蓉炒菜心

材料

广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉

做法

1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水

2.热油锅，放进蒜蓉，爆香

3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下

4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可

第四、翡翠菜心

材料

小青菜6棵香菇2个胡萝卜1/2根蒜2瓣豉油1汤匙蚝油1/2汤匙盐适量

做法

1

香菇泡发切碎；蒜切末；胡萝卜去皮切碎；

2

小青菜用剪刀减掉叶子部分，留根部，叶子切碎；

3

取一个锅，加入足量的水，放入菜根，加少许盐。至菜心翠绿，捞出过冷水，沥干装盘；

4

热油锅，爆香蒜末，加入香菇、蚝油，豉油，大火烧开，转小火，加入胡萝卜，煮2分钟，加少许盐，加入青菜叶，翻炒均匀，大火收汁即可盛出。

5

将炒好的料，洒在汆好水的菜心上面，将多余的料洒在盘子里，即成。

香癫疯病吃什么治菇是很多人喜爱的选择，这类食物在吃的时候，对身体没有任何影响，香菇是菌类食物一种，因此多吃不会影响到身体消化，吃香菇一定要注意方式方法，很多人在吃香菇的时候，都是没有什么方法，那炒香菇是不错之选，炒香菇的做法大全中，对炒香菇的做法也是有详细介绍。

炒香菇的做法大全：

去掉鲜菇根部。

肉和香菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉。

吃肉不吃蒜，营养少一半，肉与蒜姜放入一起下锅。

四粉加生抽调成汁。

炒锅烧热注油;油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

随后放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。

香菇炒肉饮食特点

香菇香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

在对炒香菇的做法大全中，对炒香菇的做法了解后，制作炒香菇的时候都是可以放心的选择以上方式，这样制作方法，能够很好的保留香菇营养元素，而且吃的时候，对身体也不会有任何损害，同时它也适合各类人群选择。

忙完一天的生活今天给大家推荐这两道菜，香菇炒菜，与香菇炒菜心，这是两道很有营养的菜记得以前出去外面吃饭就会点这两道菜。油多快火的炒了那么两下子就能起锅味道也很好呢，炒菜心比较难因为菜心要炒的恰到好处，建议菜心先去煮一下然后再炒比较容易烂，这两道菜分享给大家希望大家能喜欢。

1将青菜和香菇洗净。

2香菇切成薄片备用。

3将青菜茎叶处一切为二。

4.热锅冷油爆香蒜米

5将青菜梗下锅大火快炒。

6加入香菇片稍炒，调入适量盐和少量白糖。.

7加入青菜叶翻炒两下断生，调入少量味精。

香菇炒菜心

材料

主料：油菜心300克，

辅料：干香菇30克，

调料：盐2克，植物油30克，白砂糖15克，味精1克

做法

1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块;

2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒;

3.将炒锅武汉哪些癫痫医院好置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;

4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

香菇炒肉

食材明细

猪肉(瘦)200克 香菇(鲜)200克

猪油(炼制)75克 盐3克

料酒10克 大葱15克

淀粉(玉米)10克 味精3克

姜8克 花椒粉1克

胡椒粉1克

香菇炒肉的做法详细步骤

1. 肉和香菇分别切片;

2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

如上所述是这两道菜的做法，一道是香菇炒菜和香菇都是生活中经常吃到的菜，只是多加点其他的食材更好吃其实一种菜有好多种做法和吃法，只要大家善于挖掘就一定能每天都吃的不一样呢，香菇是很好的食材，做法和吃法有很多，而且加入香菇的菜肴都很有了香菇独特的香味。

干香菇营养美味，无论南方北方、男女老少，都十分喜欢吃干香菇，因此，很多人都想得到干香菇的做法大全，毕竟再好吃的美味，也希望能够变着法的吃，才能常吃常新，不会吃腻。下面，我们就为大家整理了一份干香菇的做法大全，供大家参考。

一、香菇鸡汤

原料：鸡大腿、香菇、笋子。

做法：

1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。

7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。

8、大火烧开，叙慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。

二、山药烩香菇

原料：山药300克，新鲜香菇100克，胡萝卜100克，红枣10克。

配料：香葱1棵，食用油30克，酱油小匙，胡椒粉小匙，精盐4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；儿童抽搐看什么科室山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

小贴士：

1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

三、圆白菜香菇肉卷

原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉

做法：

1、将材料分别剁成糜状。

2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。

3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。

4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。

5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。

6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。

以上就是我们提供的干香菇的做法大全，干香菇的做法还有很多，但是如果你学会了以上这些，就可以举一反三，多多尝试，自己研究出更多好吃的干香菇菜谱，整理出一份属于自己的干香菇的做法大全，我们期待巧手的你能够提供更多的烹制方法。

使用豆腐和香菇进行搭配来烹饪的话，是一道比较清淡的菜肴，比较适合一些高血脂和高血压的朋友食用。在烹煮的过程中，要注意不要用力过度，防止吧豆腐弄碎了会影响美观。

方法/步骤

1.豆腐一小盒沥水，切块儿，锅热油，用中到大火把它煎黄。干香菇泡水发开，切丝，2.泡香菇的水留一小碗备用。葱蒜切碎，红椒1/3个切碎。

3.锅热芝麻油少许，倒入葱蒜炒出香味后，倒入香菇，炒炒

4.加自己喜欢的辣酱，加点儿酱油，炒炒，倒入刚才留着的那小碗泡香菇的水，倒入豆腐，炖到水没了就好了。

5.锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。

香菇豆腐做法小贴士

1、泡了香菇的水营养丰富，可以用来代替鲜汤。

2、如果是散称的青豆，要先煮熟再炒。

3、如果用南豆腐，可用盐水浸泡，防破碎。

注意事项

真是自己掌嘴―――刚解释了一般不在便当里带蔬菜叶子的原因，这回的豆腐里还真就放了一把蔬菜叶子。因为刚切了个大西瓜，冰箱里需要腾出空儿来放，剩下不多的沙拉叶子装在那么大的一个盒子里，太占地方，所以就在豆腐出锅之前，给倒进去炒一下算了。

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