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新年吉祥菜之年年有余 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:健康生活网 点击:686次


  年夜饭菜谱——年年有余简介

  过年餐桌上的必备品,“鱼”和“余”谐音,寓意长揾长有,丰衣足食,年年有余!记得年夜饭餐桌上,鱼不能吃完哦,这样才能年年有余。

  今天这道年年有余也叫麒麟桂鱼,特点是色彩鲜艳,形如麒麟。鲜香、嫩滑、清淡爽口。年年有余属于浙江菜谱,主要原料是桂鱼;

  工艺是蒸,制作简单;如果你按此菜佳木斯治疗癫痫病医院排名谱制作了,无论成功还是暂时失败都是值得纪念的。

  

  年年有余的原料:

  桂花鱼一条、干冬菇约8朵、火腿肉一块、上海青8棵

  年年有余的配料:

  姜、葱、生粉

  年年有余的调料:

 小儿癫痫可以不吃药治疗吗 盐、酒、胡椒粉、蚝油

  年年有余的做法:

  1、鱼洗净斩去头尾,起出鱼肉,将鱼肉切厚片,用盐,酒,胡椒粉略腌。

  2、将鱼头鱼尾放滚水中淖一下取出。

  3、干冬菇泡软对半切开,火腿肉用水泡一下就不会太咸,切成片。

  4、取一片火腿,一片鱼肉,一片冬菇这样相隔着把材料都在碟子里码好,摆上鱼头鱼尾和鱼骨,放上新乡看癫痫病哪个医院好几条葱和姜,放入烧开水的锅内蒸15分钟左右取出,拣去姜葱,倒去多余的水分。

  

  5、上海青用滚水淖过,摆在鱼的旁边。

  6、用生粉水加少许多蚝油做成芡汁淋在鱼上即可。

  温馨提示:

  1、挑选桂鱼的时候不要一味贪大,一般500克左右的桂鱼味道最好。武汉中际癫痫病医院效果好不好>

  2、桂鱼的背刺上分布着很多毒腺,剖杀时要特别注意和小心。加工可以让卖鱼师傅代劳。

  3、冬菇以天白花菇为极品(背部如天空般白),并非越大越好,大如香信者,大而无当,价钱极低。最好冬菇是不大不小,一啖一个为妙。

  点击到下一页了解川菜中年年有余的做法


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