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牛肉炖萝卜怎么做? 教你用高压锅煮出人间美味 养生食谱

时间:2021-11-22 来源:健康生活网 点击:686次


方法一

材料:肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。

做法:白萝卜去皮洗净沥水,滚刀切成方块。肋条牛肉洗净后放入水中焯水,除去血污后,捞出冲洗一下表面,然后切成块待用。将芫荽切成一小节一小节的,然后拿刀背把姜拍破,再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。将炒锅置于旺火上,放油烧至三成油温,放豆瓣炒出香味至油成红色时,放入牛肉块略炒。将鲜汤倒入后,放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸,再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后,用旺火将汤汁宝鸡治疗癫痫病医院哪家好烧稠,起锅舀入凹盘中,撒上芫荽即成。

方法二

材料:牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

做法:首先第一步就是先把买来的牛肉和去皮白萝卜用清水洗净,都切成五六厘米见方的小块。大砂锅里装满水,放入牛肉煮开,撇去血沫,直到牛肉汤变清为止。往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块,再倒入料酒两勺、生抽两勺,盖上砂锅盖。用中小火炖一个小时后,加入白萝卜块再一起炖烧半小时,根据口味浓加细盐,并撒上葱花。

方法三

咸阳专治癫痫病医院ong>材料:牛肉1000克,白萝卜1000克,面粉,大葱3棵,姜,嫩肉粉5克,精盐,料酒,酱油,香油,植物油。

做法:牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀。白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。大葱切细末。牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。取一张饺子皮,中间放入馅料,包成月牙形的饺子。锅内加足水,大火烧开,下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3武汉哪家医院治癫痫治得好次。直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出。

方法四

材料:牛腩500克,白萝卜1根,姜1块,八角2个,红枣4个,大葱一根,盐。

做法:牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)。锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净。保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加抽搐应怎样治疗入盐调味即可。

方法五

材料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克。

做法:将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫。待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要。再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

结语:以上就是小编为大家介绍的牛肉炖萝卜高压锅,你们都了解了吧。这对于喜欢吃牛肉炖萝卜的人来说,真的是极好的。看了上面说的牛肉炖萝卜的做法以及牛肉炖萝卜的家常做法,想吃的就去做一做。


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