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吃豆芽更长寿

时间:2021-09-24 来源:健康生活网 点击:686次


韩国汉南大学与营养系最近对63名百岁的饮食习惯进行调查后发现,他们的食谱具有惊人的相似点一般都是米饭+大酱汤+。其中,大酱汤主要用蔬菜、豆腐做成,而蔬菜(蔬菜食品)则以豆芽为主。研究人员分析,豆芽在老人的和健康中起到了重要的作用。

羊角风症状和会遗传吗根据近代老年(老年食品)医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及,排在第六位的是和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压(血压食品)、心脏病、等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。

脑裂癫痫病怎样治疗>黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量很高,但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂,不仅影响蛋白质的利用,吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后,这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质(蛋白质食品)利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)、锌等矿物质元素被释放出来。

研究证明,黄豆发继发性癫痫病不遗传吗芽后,胡萝卜素可增加1—2倍,b2增加2—4倍,维生素b12是的10倍,维生素(维生素食品)e是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多,叶酸(叶酸食品)成倍增加。此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,。美国得克萨斯州防癌研究所专家曾指出,黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化(石家庄癫痫病哪个医院好消化食品)道恶性的作用。

另外,我们常吃的绿色大豆芽菜,俗称“”的,是黑豆的芽,具有很高的药用价值。黑豆有“药王”之称,用它发出的豆芽,有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实,它还能降血脂和软化血管。豆芽中的营养物质不仅比大豆高,由于其纤维柔软,还有助于消化吸收,是老年人的理想食物。


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