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夏天怎么吃川菜

时间:2021-09-17 来源:健康生活网 点击:686次


几场雨水过后,京城的气温刚略有下降,一批在热天儿里本不太受欢迎的美食,反倒借机“火”了起来。野味锅、烧烤屋、水煮鱼……又开始人气渐旺。据说川人在夏天也离不开火锅,哈尔滨癫痫病专业医院哪家好所谓以毒攻毒,出身大汗图个痛快。但在干燥的北京夏天,热火朝天地吃川菜是否合适呢?

爱吃者认为,现在北京的天气也正适合品尝这些“反季节”菜品。首先,虽然有滋补作用,但大多属温补,温而不燥,不会上火。其次,多人聚餐时最易烘托气氛西安那个医院看癫痫病好了,而且价格不贵,再配上白酒、啤酒更是热闹。第三,天热时最好选择有空调的餐厅,有空调助阵,吃起来更会酣畅淋漓。

中医学者认为,夏天吃川菜也有一定道理。川菜调味品众多,功效各异,如四川的花椒,可祛风顺气、散寒除湿、去痹、坚齿。干原发性癫痫含有丰富的维生素a和维生素c,可刺激人胃液分泌,增强食欲。醪糟汁有补血、活血、生津作用等。夏季吃川菜只要选好菜品,不会像某些人想象中那样容易上火。

夏天吃川菜应以一些清淡的菜蔬为主,像羽衣甘蓝、花叶生菜、彩色甜椒、奶白菜等,新疆癫痫病医院哪家好凉拌、涮食均可,口味清新。肉类一定要吃具有滋补作用、温而不火的肉食,像野山鸡、鹌鹑、乌鸡、野兔等,如果再加上温补的中草药一“调剂”,可以说“汤纯、肉鲜”。野生菌类以及无污染的绿色菜品,更具现代营养特色,吃起来也是新鲜爽口。


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