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春季吃什么养胃 八款食谱保养胃部健康

  春季吃什么养胃?初春天气还比较寒冷,这个时候要注意养胃,胃部保养很重要,养胃要选对方法,你知道春季吃什么可以养胃吗?春季养胃的早餐食谱有哪些呢?下面给大家介绍几款春季养胃食谱,一起来看看。北京军海癫痫病医院

  一、洪福齐天

  材料:猪血、荸荠各150克。

  调料:蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、酱油、味精、清汤各适量。

  做法

  1、荸荠切成片,猪血切成片,蒜苗切段,猪血加蛋清与淀粉、精盐、料酒、酱油适量拌匀;

  2、将猪血在六成热的油锅中略炸捞出,认为再将荸荠放入略炸捞出;

  3、锅中留有余油,将蒜苗煸香后加入清汤、盐、味精、水淀粉勾芡,然后倒入荸荠、猪血翻炒装盘。

  功效 :荸荠和猪血搭配,具有润肠、降血脂、清除肠道有害物质等作用,堪称节日人体的“清道夫”,食后定能带给您节日的健康。

  二、十全如意

  材料:豆干、黄豆芽、白萝卜、木耳、金针菇、青椒、香菇、海带、冬笋、豆腐干各等量 (约50克 )。

  调味料:盐、植物油、香油、糖各少许。

  做法

  1.金针泡软、洗净,入锅煮3分钟,取出挤干水分,与其他材料一起切成细丝。

  2.用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟,加1/4小匙盐、1/8小匙糖调味。

  3.用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等,加1/4小匙盐及1/8小匙糖调味。4.将步骤2中的菜倒入步骤3中混合,淋些麻油拌匀即可。

  功效:此菜色泽艳丽、清淡爽口,是节日餐桌不可多得的素菜,维生素C、胡萝卜素、纤维素、微量元素等含量丰富。

  三、一清二白

  原料:豆腐300克,小葱100克,麻油15克,精盐适量。

  制法:将豆腐用开水烫一下,切成1厘米见方的丁;小葱摘洗干净,切成碎段末备用;将豆腐丁放入盘内,加入碎葱段末、精盐、麻油拌匀即成。也可加点辣椒油。

  功效:小葱拌豆腐健脾开胃。

  四、翡翠金针

  材料:西兰花、金针菇各 200克。

  调料:料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。

  做法

  1、西兰花洗净,在开水中汆熟,金针菇剪去尾部,洗干净;

  2、锅上火,油烧热,投入西兰花加盐和糖,用鲜汤煨一下,捞入盘中;

  3、锅中留有余油,下入葱段煸香捞出,放入料酒、盐、糖、

  酱油、鲜汤滚开,倒入金针菇炒熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在西兰花周围。

  功效:营养丰富的金针菇,配上清脆爽口的西兰花,恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。

  五、百合金针笋

  材料:1、新鲜百合少许;2、金针笋少许。

  配料:1、盐1/4茶匙;2、味精1匙;3、水半瓢;4、香油少许。

  做法:先将金针笋切段;然后加油热锅,把金针笋和鲜百合放入锅中;放入配料,翻搅调拌,大约热炒一分钟,淋上香油即可。

  功效:金针笋含有维生素等高营养成分,百合润肺止咳、宁心安神。

  六、木耳素海参

  原料:水发黑木耳100克,水发香菇50克,素鸡100克,熟冬笋、红辣椒、熟菜花各50克,精制植物油500克,麻油、黄酒、白糖、味精、面粉、湿淀粉、精盐、酱油、鲜汤各适量。

  制法

  1、黑木耳去蒂,洗净,沥干水,切成细末,放入大碗内,加面粉、精盐、味精和适量水,拌制成厚糊;

  2、菇去蒂,洗净,切成棱子片;红辣椒洗净,去籽,切成梭子片;熟冬笋、素鸡切滚刀块;熟菜花撕成块。

  3、锅放油置旺火上烧至六成热时,用左手捞起厚糊,右手用竹刮板将厚糊刮成中指粗的条,逐条下油锅炸,当炸至浮出油面时,即捞出沥干油,即成“素海参”。

  4、锅放油烧至六成热,下素鸡、熟笋、菜花块煸炒,再放生姜末、黄酒、酱油、白糖、味精、鲜汤适量烧人味,放素海参下锅拌匀,烧开后用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即成。

  功效 :老少皆宜。特适于身体肥胖者食用。凉血止血,补气益胃,养血润燥。

  七、炝拌芥蓝菜

  材料:芥蓝菜一把、干红椒数只、蒜瓣三颗。

  调料:油、盐适量、蚝油、鸡精少许。

  做法

  1、芥蓝菜去除老叶、粗皮,用刀子剖成5厘米长的段洗净;

  2、干红椒切成段,蒜瓣剁碎;

  3、锅子烧开水,撒少许盐,将芥蓝菜倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水;

  4、坐锅烧少许油,小火将干椒和蒜末炝出香味,放凉,淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁;

  5、将汁倒入芥蓝菜拌匀即可。

  功效:芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,能够刺激味觉、增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。它还含有大量的膳食纤维,能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等。

  八、豆腐锅贴

  原料:面粉500克,豆腐150克,粉丝100克,蒜苗30克,精盐、味精、葱花、生姜末、精制植物油各适量。

  制法:粉丝用温水泡软,洗净剁碎;腐放入沸水锅中煮一下,捞出沥水,切碎后放油锅内稍炒,出锅放盆内;蒜苗摘洗干净,切碎;粉丝、蒜苗均放入豆腐盆内,加入精盐、味精、葱花、生姜末拌匀成馅。面掺水揉成面团,做成饺皮,包馅成生坯。平底锅放油烧热,放入生坯,加水适量,煎熟即成。

  功效:豆腐锅贴补心养肝,生津润燥。

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