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荷叶肉的做法

材料:将猪肉皮面用火烤焦,放入热水内浸泡,刮去焦皮洗净,切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片,放入盛器内,加入甜面酱、酱油、绍酒。葱、姜丝、大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内,用微火炒黄,晾凉后再压成碎粒,放入碗内冲入少量沸水待用。北京军海癫痫病医院

1、荷叶截去茎杆,裁为8.5厘米的圆片,放入沸水内氽过,取出晾凉。

2、再将肉片同碎米粒拌匀,每块肉均用一片荷叶包好,排列在碗内入笼蒸熟,取出摆入盘内即成。

荷香袭入,猪肉软嫩酥烂,鲜香味美,营养丰富,并有清热解暑,散瘀止血之功效。

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